为什么外卖那么伤心脏？！

01

重口味

为了追求口感，外卖中往往添加了大量盐、味精、鸡精、各种酱料，容易让人养成“重口味”的饮食偏好，摄入过多钠。

从《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》评出的最受欢迎外卖菜品也不难看出，麻辣烫、羊肉串、酸辣土豆丝均是重口味食物！

英国一个叫“减盐行动”（Action on Salt）的健康公益组织就在分析了150多份中餐菜肴之后发现，其含盐量普遍偏高，有些菜或是主食，一份的盐含量就高达一个成年人一天所需的盐摄取量。

高钠摄入作为独立的风险因子，是高血压以及心血管疾病的危险因素，甚至还是胃癌“伴侣”。

02

太油腻

每次吃完外卖，盒子底部都会有一层油，像炸鸡、麻辣烫等更是使用了大量的油脂烹调。油腻食物都含丰富的脂肪，长期摄入这类高脂油腻食物，容易造成三高、肥胖、还会伤及心脑。

肥胖一来，过多的营养脂类、糖类滞留在体内，时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。

03

肉多菜少

一个人点外卖，往往只点一个炒菜配米饭，一碗面条，或是一份炒饭，容易造成蔬菜摄入不足。

蔬菜中不仅含有各种维生素、矿物质等身体所需的微量营养素，还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维不仅可以帮助我们平衡血脂，还能改善肠道蠕动，促进排便，改善肠道菌群组成，降低便秘的发生概率。

04

卫生没保证

外卖商家的食品卫生操作是否符合规范，或者是否具备食品加工资质，我们很难确定。而且，许多“重口味”的菜式也会被一些不良商家用来掩盖食材原料不新鲜的问题。

同样，在食品运输过程中，如果包装材料、外卖箱卫生状况不达标，会引入各种致病菌。如果食物保存不当，或是运送时间过长，都会增加食物中毒的风险。